Олимпийская яичница
Мой папа любил приезжать в деревню к любимой тёщеньке.
Она готовила ему специально «олимпийскую яичницу»:
— обжаривала сало с мясом (сало до шкварок — хрустящих кусочков, а мясо до состояния полуподошвы);
— добавляла обычный (красный, белый, жёлтый) и зелёный лук (перья);
— потом 8–10 яиц;
— сыр домашний или сметана сверху.
Домашними лепёшками из печи макаешь, берёшь яйцо с мясом. Или толстые блины на кефире.
Блюдо что-то между традиционной белорусской мачанкой и иудейской шакшукой.
А ещё салатик:
— тонко нарезанная капуста (кочанная) с луком, мнётся руками, чтобы дала сок;
— отдельно лук (перья), немного соли, толкли толкушкой до состояния каши (тоже чтобы дало сок);
— помидорчики;
— огурчики;
— зелень (укроп, петрушка);
— перец красный или зелёный;
— редиска;
— смешать, добавить сметанку.
Я смотрел на это жирное «извращение» и никак не мог понять, почему ему это так нравится. Вырос, и сейчас понимаю. Это было его любимое блюдо, пусть и ультражирное. Но любимое.
Жаль, бабушки уже давно нет с нами, дом в деревне продали, да и мама такое не готовит. Жена тоже удивляется от этой калорийной атаки. А я готовлю для себя и папы. Раз в год — и мы кайфуем.
Автор на Пикабу: morituruszero
Комментарии: https://pikabu.ru/link/qIdV9f9qfZ
Read More
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9