Лето на тарелке: гастрономическое путешествие по Флорариуму
Начнём с салата — хрустящего, с пикантным характером. Редька чёрная сорта 'Ночка' из фитобокса Пермского края только что снята с грядки. В Перми местные гурманы кладут редьку в… пельмени, но мы пойдем менее экспериментальным путем и предлагаем вам натереть её на тёрке вместе с морковью, заправить сметаной или майонезом, добавить соль и перец и сразу подавать, пока корнеплоды не потеряли свою звонкость.
На горячее — лёгкий свекольник. Свёкла 'Бордо 237' из Самарской области (регион, кстати, лидирует по выращиванию овощей в Приволжье) уже сварилась до мягкости, остудилась и ждёт встречи с огурцом и яйцом. Рецептов множество, но суть одна, свекольник должен быть холодным и освежающим, поэтому не надо бояться, что что-то остынет, так и надо.
Кстати, свёкла, репа и редька — переселенцы из Средиземноморья. На Руси их знали уже в X веке, а в «Изборнике» Святослава 1073 года они упоминаются как привычные и важные культуры.
На десерт — сладкая нота. Подсолнечник 'Енисей' из Саратовской области (в прошлом году регион собрал больше всех подсолнечника в стране) превратился в хрустящий козинак. Сахар, мёд и поджаренные семечки выкладываются тонким слоем на противень, смесь застывает — и вот уже можно отламывать кусочки и запивать ароматным чаем.
Приятного аппетита и до встречи во Флорариуме 🌿
#Флорариум
Read More
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9