Страшно вкусные пельмени
Кто про что, а я опять про кулинарию.
Тут под постом о китайской кухне начали перечислять, что не только в китайских пельменях бывает бульон внутри. Есть ещё манты, хинкали, буузы...
А мы в Сибири готовили домашние пельмени с бульоном. Большие. Из своей свинины.
Надкусишь толстоватое тесто — и жирный, пряный сок так и брызжет.
Для сочности и вкуса добавляли в фарш немного рубленой квашеной капусты. А капусту бабушка делала просто отменную.
Получалось что-то вроде вареников, но всё-таки пельмени. Только большие.
Бабушка всегда говорила, когда лепила:
— Пельмени должны быть не меньше ладони!
Как-то привезли мы от бабушки мешок пельменей, а сами уже жили в городе.
И вот мама ушла в ночную смену, а мы с подружками позвали парней. Начало 90-х. Парни принесли выпивку, с нас — закуска.
Ну и я наварила этих пельменей.
Хоть мне и было очень неловко. Парни — городские мажорчики, а тут такие неказистые деревенские пельмени, которые уже ползимы на морозе пролежали.
Смотрю — едят молча.
А потом начали вылизывать тарелки.
Автор на Пикабу: 11ore11
Комментарии: https://pikabu.ru/link/ZozLUDzwQ9
Read More
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9