Лимонно-фисташковый кекс с кабачком
🌱200 г коричневого сахара
🌱 4 яйца
🌱200 мл растительного масла
🌱150 г натертого мелко и отжатого кабачка
🌱175 г муки
🌱 1/2 ч л разрыхлителя
🌱 цедра и сок 1 лайма
🌱 75 г измельченных фисташек
Для сиропа :
🌱 сок 1 лайма
🌱 25 г коричневого сахара
Для крема:
🌱 250 г сливочного сыра
🌱 100 г сахарной пудры
🌱сок и1/2 лайма и цедра
🌱1 с л 20% сливок
Для украшения:
🌱 фисташки
🌱цедра
🌶️ духовку разогрейте до 180 градусов. Форму для кекса смажьте растительным маслом и присыпьте мукой.
🌶️в глубокой чашке взбейте яйца, сахар и масло до объединения. Добавьте муку, разрыхлитель , перемешайте до однородности. Затем добавьте фисташки и еще раз перемешайте. Добавьте тертый кабачок, цедру и сок лайма и перемешайте.
🌶️ заполните форму тестом и выпекайте 1 ч. Проверьте кекс с помощью зубочистки, она должна остаться сухой.
🌶️ готовый кекс достаньте и дайте ему немного остыть в форме , около 20 минут.
🌶️ пока кекс остывает приготовьте крем и сироп. Для крема смешайте до однородности сливочный сыр, сливки, сахарную пудру, цедру и сок лайма.
Для сиропа смешайте вместе сок лайма и сахар .
🌶️ кекс выньте из формы, Толстой шпажкой проколите его в нескольких местах и полейте сиропом. Покройте верхушку кекса кремом и посыпьте рубленными фисташками и цедрой.
#food#recipe #recipes #photo#baking #выпечка#рецепты #olgaboriskina
Показать все
No Comments
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Olga Boriskina
18 октября 2024
Тыквенный суп с креветками
🌱 1 кг мякоти сладкой тыквы
🌱 400 мл кокосового молока 17-19%
🌱1 средняя луковица
🌱 1/2 головки чеснока
🌱 сок 1/2 лайма
🌱1/2 ч л тертого имбиря
🌱пара веточек тимьяна
🌱2 ч л соуса чипотли
🌱 1 с л оливкового масла
🌱 1 ч л копченной паприки
🌱щепотка Кайенского перца
🌱 щепотка мускатного ореха
🌱соль по вкусу
Для креветок:
🌱300 г сырых очищенных креветок
🌱1 с л соуса чипотли
🌱 1/2 с л оливкового масла
Для подачи:
🌱сыр страчателла
🌱 проростки и микрозелень
🌱 семечки тыквы
🌶️ Духовку разогреть до 180° . Тыкву нарежьте на небольшие кусочки, головку чеснока разрежьте поперек выложите на противень вместе с тыквой, посыпьте тыкву и чеснок листьями тимьяна и сбрызните оливковым маслом. Отправьте запекаться на 30 минут.
🌶️ очищенные креветки замаринуйте в соусе чипотли и оливковом масле .
🌶️ в глубокой кастрюле на среднем огне разогрейте 1 с л оливкового масла и обжарьте в нем до прозрачности мелко нарезанный лук и тертый имбирь. Добавьте специи.
🌶️ приготовленную тыкву и дольки запеченного чеснока отправьте к луку со специями, добавьте соус чипотле , влейте кокосовое молоко, соль по вкусу, все перемешайте и прогрейте на среднем огне 5-7 минут.
🌶️ снимите тыкву с огня и осторожно с помощью погружного блендера пробейте до однородного пюреобразного состояния.
🌶️ креветки обжарьте с двух сторон до золотистого цвета на разогретой на среднем огне сковороде
🌶️ выложите суп в тарелку, в центр положите сыр страчателла, затем несколько креветок. Посыпьте микрозеленью, проростками и семечками .
Приятного аппетита!
Показать все
No Comments
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Olga Boriskina
17 октября 2024
Сырники
🌱400 г творога
🌱150 г рикотты
🌱1 яйцо
🌱ваниль
🌱щепотка соли
🌱2 десертных ложки сахара
🌱2 с л рисовой муки + столько же для формирования сырников
🌱нутелла по 1 ч л для каждого сырника
🌱растительное масло для жарки
🌱греческий йогурт для подачи
🌶творог перетираем через сито, затем вбиваем яйцо , солим,добавляем сахар , рикотту, и перетираем ещё раз творог ложкой. В творожную массу добавляем рисовую муку и перемешиваем до объединения ингредиентов.
🌶разогреваем сковородку, смазанную маслом, на среднем огне (у меня 5/10) ,формируем сырники, в центр каждого выкладываем нутеллу, и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета,каждый раз накрывая крышкой.
Показать все
No Comments
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Olga Boriskina
15 октября 2024
Печенье брауни с кусочками шоколада и грецким орехом
🌱Мука просеянная 200 г
🌱Сахар 150 г
🌱Какао порошок 60 г
🌱Щепотка соли
🌱100 г темного или молочного шоколада
🌱Грецкий орех 100 г
🌱130 мл растительного масла
🌱1 с л виски или коньяка
🌱3 яйца
🌱50 мл теплого молока
🌶️ Духовку разогрейте до 165 градусов. Противень застелите пекарской бумагой или ковриком для выпечки.
🌶️ Плитку шоколада нарубите ножом на небольшие кусочки ( шоколада можно взять больше, как говорится кашу маслом не испортишь). Измельчите ножом грецкий орех .
🌶️ В глубокой чашке смешайте просеянную муку, какао, сахар, соль, измельченные шоколад и орехи.
В отдельной глубокой чашке взбейте венчиком до однородности яйца, молоко, коньяк (виски) и растительное масло.
🌶️ Влейте жидкие ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте до однородности. Тесто получится очень густым. Из готового теста скатайте шарики размером с шарик для пинг-понга . Выложите на противень на расстоянии пары см друг от друга. Выпекайте печенье 30-35 минут.
🌶️ Готовому печенью дайте остыть, хотя можно этого и не делать, устоять перед ароматом невозможно.
Приятного аппетита!